Epoisses AOP en salad bowl

  • 2 pers.
  • 10 min
  • 0 min
  • facile

Ingrédients

  • Pour la salade : 
  • 80 g d'Epoisses AOP Germain
  • 4 carottes
  • 200 g de pois chiches
  • 150 g de maïs en grains
  • 125g de tomates cerise
  • 2 poignées de roquette
  • 1 oignon rouge
  • Quelques brins de thym et basilic frais
  • Pour la vinaigrette :
  • 2 CS d'huile d'olive
  • 1/2 cc de moutarde
  • 1/4 de jus de citron
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  • 1
    Râpez les carottes, lavez les tomates cerises et coupez-les en deux puis coupez l’oignon en lamelles.
  • 2
    Dans 2 bols disposez côte à côte les carottes râpées, les pois chiches, les tomates cerises, l’Époisses AOP Germain coupé en lamelles, la roquette puis le maïs.
  • 3
    Préparez la vinaigrette en émulsionnant tous les ingrédients ensemble puis répartissez-la entre les 2 bols en ajoutant des herbes fraîches par-dessus
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