Les caractéristiques de l'Ambré, Affiné à la Bière
L'Ambré, affiné à la Bière est le fruit d'un affinage minutieux au cours duquel le fromage est frotté avec du malt et une bière artisanale brassée en Bourgogne. Cette alchimie confère au fromage une robe ambrée et de délicates notes florales et houblonnées.
Suggestions de dégustation
Sur vos plateaux de fromages ou en apéritif, l’Ambré se déguste idéalement à température ambiante. Côté accompagnements, les chutneys fruités et légèrement acidulés - figues, pommes ou oignons rouges - révèlent les arômes du fromage.
Quelques noix ou amandes légèrement grillées viennent apporter une touche croquante qui contraste avec sa texture, pour une experience de dégustation réussie.
Accord Affiné à la bière et boisson
Optez pour une Bière blonde de la brasserie de Vezelay pour prolonger l'expérience gustative en écho aux arômes de houblon.
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
Ingrédients : Fromage à pâte molle au lait pasteurisé
Lait de vache pasteurisé (origine : France), sel, extrait de houblon, extrait de malt (orge), bière (orge et blé) (traces), ferments
Valeur énergétique 1064,00 kJ | Valeur énergétique 257,00 kCal | Matières Grasses 21,00g | Acides Gras Saturés 14,00g | Glucides 2,80g | Sucres 1,00g| Protéines 15,00g | Sel 1,98g
