Zimowa deska przekąsek z serem Ambré dojrzewającym w piwie
Gdy przyjdzie zima, przygotuj dla gości poczęstunek z pysznym, delikatnym serem Ambré dojrzewającym w piwie.
Ser w roli głównej
Ułóż porcje sera Ambré dojrzewającego w piwie na środku deski. Wyjmij go z lodówki na 30 minut przed podaniem, aby nabrał kremowej konsystencji i temperatury pokojowej.
Dodaj coś słodkiego
Dobrym wyborem będą owoce sezonowe (kaki, gruszka, figi albo winogrona), a także konfitury lub chutneye (na przykład figi w konfiturze, chutney z gruszek lub marmolada z pigwy) oraz płynny miód dla tych, którzy lubią łączyć smaki słodkie ze słonymi.
Niech to wszystko chrupie
Połóż kilka lekko opieczonych kromek chleba z ziarnami, kilka plasterków piernika, trochę paluszków i garść orzechów – na przykład pistacji, migdałów lub orzechów laskowych – żeby było co chrupać. Jeżeli deska ma być kompletna, możesz ją uzupełnić oliwkami z Kalamaty oraz wędlinami, takimi jak coppa, szynka bajońska albo suszona kiełbasa.
Wygląd
Połącz różne wysokości i konsystencje produktów, żeby deska pięknie wyglądała. Konfitury i miód podaj w małych miseczkach, a pozostałe smakołyki rozmieść estetycznie, układając na przemian różne kolory i kształty.
Dobierz odpowiednie alkohole
Piwo amber ale jeszcze bardziej uszlachetni i podkreśli smak sera. Miłośnikom wina zaproponuj pinot noir lub gamay o niezbyt dużej zawartości garbników, żeby dodać degustowanym przysmakom świeżą nutę.
Nie wahaj się puścić wodze kreatywności i dodać inne trunki – kieruj się swoim gustem. Smacznego!