Charakterystyka Ambré affiné à la Bière
Ambré dojrzewający w piwie to produkt starannie prowadzonego procesu dojrzewania, w którego trakcie ser naciera się słodem i piwem rzemieślniczym warzonym w Burgundii. Ten magiczny proces nadaje serowi bursztynowy kolor oraz delikatne nuty kwiatowe i chmielowe.
Propozycje podania
Ambré doskonale nadaje się na deskę serów i aperitif. Najlepiej spożywać go w temperaturze pokojowej. Dobrym dodatkiem do tego sera są owocowe, lekko kwaskowate chutneye z fig, jabłek lub czerwonej cebuli, które uwydatnią jego aromaty.
Kilka lekko uprażonych orzechów lub migdałów doda kontrastującej z konsystencją sera chrupkości, dzięki czemu degustacja będzie prawdziwą rozkoszą.
Kilka lekko uprażonych orzechów lub migdałów doda kontrastującej z konsystencją sera chrupkości, dzięki czemu degustacja będzie prawdziwą rozkoszą.
Dobór napojów do Ambré affiné à la Bière
Do picia warto wybrać jasne piwo z browaru w Vezelay, które przedłuży smak sera i jego chmielowy aromat.
Składniki i wartości odżywcze
Składniki: Miękki ser z pasteryzowanego mleka
Mleko krowie pasteryzowane (pochodzenie: Francja), sól, wyciąg z chmielu, wyciąg ze słodu (jęczmień), piwo (jęczmień i pszenica) (ślady), fermenty
Wartość energetyczna 1064,00 kJ | Wartość energetyczna 257,00 kcal | Tłuszcz 21,00 g | Nasycone kwasy tłuszczowe 14,00 g | Węglowodany 2,80 g | Cukry 1,00 g| Białka 15,00 g | Sól 1,98 g
Mleko krowie pasteryzowane (pochodzenie: Francja), sól, wyciąg z chmielu, wyciąg ze słodu (jęczmień), piwo (jęczmień i pszenica) (ślady), fermenty
Wartość energetyczna 1064,00 kJ | Wartość energetyczna 257,00 kcal | Tłuszcz 21,00 g | Nasycone kwasy tłuszczowe 14,00 g | Węglowodany 2,80 g | Cukry 1,00 g| Białka 15,00 g | Sól 1,98 g
