Zapiekany ser Époisses z pieczonymi figami i ziemniakami

Przygotowanie

• 1
  Rozgrzej piekarnik do 180°C.
• 2
  Zacznij od przygotowania ziemniaków. Opłucz je i pokrój w cząstki równej wielkości. W dużej salaterce wymieszaj oliwę z oliwek, paprykę, czosnek w proszku, sól i pieprz. Dodaj ziemniaki i wymieszaj starannie, aby równomiernie pokryły się przyprawami. Rozłóż je na blasze pokrytej papierem do pieczenia i piecz przez około 30 minut. Po upływie połowy czasu pieczenia odwróć ziemniaki, aby zrumieniły się i stały chrupiące.
• 3
  W tym czasie natnij figi i ser od góry na krzyż. Figi ułóż w małym naczyniu do zapiekania. Ser posyp niewielką ilością pieprzu, dodaj orzechy, mieszankę ziaren i miód, a następnie wstaw go do piekarnika razem z figami na mniej więcej piętnaście minut.
• 4
  Podawaj niezwłocznie po przygotowaniu z ziemniakami i dowolną wędliną