Katenschinken Crostini mit Langres

  • 4 person
  • 20 min
  • 5 min
  • leicht

Zutaten

  • 60 g Langres
  • 4 Scheiben Katenschinken
  • 4 Scheiben Brot
  • 1 rote Spitzpaprika
  • 2 EL Crème fraîche
  • 1 Stängel Petersilie
  • Saft einer 1/2 Zitrone
  • 1 weißer Porree
  • 4 Kirschen
  • Salz, Pfeffer

Vorbereitung

  • 1
    Die Paprika waschen und in Ringe schneiden, beiseite stellen.
  • 2
    Die Petersilie waschen, hacken und anschließend mit der Crème fraîche verrühren. Die Crème mit Salz, Pfeffer und ein paar Tropfen Zitrone abschmecken. Anschließend die Scheiben Brot mit der Crème bestreichen und mit Paprika, Schinken und in Scheiben geschnittenem Langres belegen. Die Brote im Ofen rösten.
  • 3
    Die Kirschen entsteinen und vierteln. Den Porree in feine Streifen schneiden.
  • 4
    Die gerösteten Brote aus dem Ofen nehmen und mit Kirschen und Porree garnieren. Warm servieren.
  • 5
    Bon appétit!

Trick

Eignet sich gut als Fingerfood zum Aperitif. Statt Kirschen können auch andere Früchte wie z. B. Ananas oder Birne verwendet werden.

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