Seine Funktionen
Der aus Kuhmilch hergestellte L’Affiné au Chablis Germain ist eine regionale Spezialität. Dieser Weichkäse mit goldfarbener Rinde ist wunderbar sahnig und schmelzend zart. Er verdankt seinen Geschmack und seine charakteristische Färbung dem Umstand, dass er bei der Reifung mit Chablis-Wein verfeinert wird.
Sein zarter Geschmack wird von seinem frischen, blumigen und fruchtigen Duft weiter unterstrichen.
Sein zarter Geschmack wird von seinem frischen, blumigen und fruchtigen Duft weiter unterstrichen.
Intensität
Wusstest du schon
Der Affiné au Chablis erhält regelmäßige Auszeichnungen bei internationalen und französischen Wettbewerben. Bei den World Cheese Awards 2018/2019 (WCA) erhielt der Affiné au Chablis die Bronzemedaille.
Der Affiné au Chablis entstammt der burgundischen Käsetradition
Verkostungsvorschläge
Als Käse nach dem Essen oder in schnellen Zusammenstellungen zum Aperitif beispielsweise.
Vereinbarungen L'Affiné au Chablis-Wein
Ein Nuit Saint Georges ist der ideale Begleiter für den Affiné au Chablis.
Ein Chablis Grand Cru unterstützt das Käsearoma.
Zutaten und Nährwerte
Weichkäse mit pasteuriseirter Kuhmilch hergestelt.
Zutaten : pasteurisierte Kuhmilch (Herkunft: Frankreich), Speisesalz, Kulturen, Chablis (Spuren)
Nährwertinformation für 100g
Energie 1 146,00 KJ/277,00 KCal | Fett 23,00g | davon gesättigte Fettsäuren 15,00g | Kohlenhydrate 1,00g | davon Zucker 0,20g | Eiweiss 16,00g | Salz 1,60g
Zutaten : pasteurisierte Kuhmilch (Herkunft: Frankreich), Speisesalz, Kulturen, Chablis (Spuren)
Nährwertinformation für 100g
Energie 1 146,00 KJ/277,00 KCal | Fett 23,00g | davon gesättigte Fettsäuren 15,00g | Kohlenhydrate 1,00g | davon Zucker 0,20g | Eiweiss 16,00g | Salz 1,60g