Seine Funktionen
Der aus Kuhmilch hergestellte L’Affiné au Chablis Germain ist eine regionale Spezialität. Dieser Weichkäse mit seiner goldfarbenen Rinde ist wunderbar sahnig und zart schmelzend. Sein Geschmack und die charakteristische Färbung kommen daher, dass er bei der Reifung mit Chablis-Wein verfeinert wird.
Sein zarter Geschmack wird von seinem frischen, blumigen und fruchtigen Duft unterstrichen.
Sein zarter Geschmack wird von seinem frischen, blumigen und fruchtigen Duft unterstrichen.
Intensität
Wusstest du schon
Der Affiné au Chablis erhält regelmäßige Auszeichnungen bei internationalen und französischen Wettbewerben. Bei den World Cheese Awards 2018/2019 (WCA) gewann er die Bronzemedaille.
Der Affiné au Chablis entstammt der burgundischen Käsetradition.
Verkostungsvorschläge
Passt als Abschluß nach dem Essen oder als kleiner Snack zum Aperitif.
Vereinbarungen L'Affiné au Chablis-Wein
Ein Nuit Saint Georges ist der ideale Begleiter für den Affiné au Chablis.
Ein Chablis Grand Cru unterstützt das Aroma des Affiné au Chablis perfekt.
Zutaten und Nährwerte
Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch
Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch (Herkunft: Frankreich), Speisesalz, Kulturen, Chablis (Spuren)
Nährwertinformation für 100g
Energie 1 146,00 KJ/277,00 KCal | Fett 23,00g | davon gesättigte Fettsäuren 15,00g | Kohlenhydrate 1,00g | davon Zucker 0,20g | Eiweiss 16,00g | Salz 1,60g
Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch (Herkunft: Frankreich), Speisesalz, Kulturen, Chablis (Spuren)
Nährwertinformation für 100g
Energie 1 146,00 KJ/277,00 KCal | Fett 23,00g | davon gesättigte Fettsäuren 15,00g | Kohlenhydrate 1,00g | davon Zucker 0,20g | Eiweiss 16,00g | Salz 1,60g