Blätterteig-Tarte mit knackigem Gemüse und Époisses AOP

  • 6 person
  • 15 min
  • 55 min
  • leicht
MODIF Recette Epoisses Tarte fine aux légumes croquants 1

Zutaten

  • 80 g Époisses AOP Germain
  • 1 Blätterteig (ausgerollt)
  • 2 Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 rote Zwiebel
  • einige Zweige Thymian
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Vorbereitung

  • 1
    Backofen auf 200°C vorheizen.
  • 2
    Paprika und Zucchini in grobe Stücke schneiden und in eine ofenfeste Form geben. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. 25 Min. backen und zwischendurch umrühren.
  • 3
    Ofentemperatur auf 180°C reduzieren.
  • 4
    Blätterteig in eine Tarteform legen. Das Ofengemüse darauf verteilen. Etwas Thymian darübergeben und die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden und hinzufügen.
  • 5
    25 Min. backen. Dann die Tarte herausnehmen, Époisses AOP in Scheiben darauflegen und nochmals 3–5 Min. in den Ofen schieben, bis der Käse leicht schmilzt.
  • 6
    Am besten mit einem Salat aus jungen Blättern servieren.
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