De kenmerken van Ambré affiné à la Bière
L'Ambré, affiné à la Bière is het resultaat van een zorgvuldig rijpingsproces waarbij de kaas wordt ingewreven met mout en een ambachtelijk bier dat in de Bourgogne wordt gebrouwen. Deze alchemie geeft de kaas een amberkleur en delicate bloemige en hoppige noten.
Suggesties voor proeven
L'Ambré wordt het beste op kamertemperatuur geserveerd, als onderdeel van een kaasplank of als aperitief.
Als garnituur zijn fruitige en lichtzure chutneys van vijgen, appels of rode uien ideaal om de aroma's van de kaas naar voren te brengen. Een paar licht geroosterde walnoten of amandelen zorgen voor een knapperig accent dat contrasteert met de textuur en een geslaagde smaakervaring garandeert.
Als garnituur zijn fruitige en lichtzure chutneys van vijgen, appels of rode uien ideaal om de aroma's van de kaas naar voren te brengen. Een paar licht geroosterde walnoten of amandelen zorgen voor een knapperig accent dat contrasteert met de textuur en een geslaagde smaakervaring garandeert.
Drankcombinaties met Ambré affiné à la Bière
Kies voor een blond bier van de Vezelay-brouwerij om de hoppige smaakervaring te verlengen.
Ingrediënten en voedingswaarden
Ingrediënten: Zachte kaas van gepasteuriseerde melk
Gepasteuriseerde koemelk (Oorsprong: Frankrijk ), zout, hopextract, moutextract (gerst), bier (gerst en tarwe) (sporen), fermenten
Energie 1064,00 kJ | Energie 257,00 kCal | Vetten 21,00 g | Verzadigde vetzuren 14,00 g | Koolhydraten 2,80 g | Suikers 1,00 g| Eiwitten 15,00 g | Zout 1,98 g
Gepasteuriseerde koemelk (Oorsprong: Frankrijk ), zout, hopextract, moutextract (gerst), bier (gerst en tarwe) (sporen), fermenten
Energie 1064,00 kJ | Energie 257,00 kCal | Vetten 21,00 g | Verzadigde vetzuren 14,00 g | Koolhydraten 2,80 g | Suikers 1,00 g| Eiwitten 15,00 g | Zout 1,98 g
