Bladerdeegvierkantjes met Triple crème Truffe

Voorbereiding

• 1
  Verwarm de oven voor op 180°C.
• 2
  Snijd 3 bladerdeegvellen in 4 kleinere vierkantjes. Maak met het overgebleven bladerdeegvel repen van 0,5 cm en plak ze met eigeel rond de randen van de kleinere vierkanten. Prik het midden in met een vork en versier de randen met een mes. Bak 15 minuten tot ze goudbruin zijn.
• 3
  Spoel ondertussen de champignons in schoon water en hak ze zo fijn mogelijk. Doe hetzelfde met de sjalot. Laat de boter bruinen in een pan, voeg de champignons en sjalot toe en bak 5 minuten op een hoog vuur. Roer regelmatig. Breng op smaak met zout en peper.
• 4
  Verdeel deze bereiding over de bodem van de bladerdeegvierkantjes en bedek met een royale plak Triple crème Truffe.
• 5
  Eenmaal uit de oven, besprenkel met een beetje vloeibare honing en serveer nog warm als aperitief of voorgerecht met een groene salade.