Hartige taart met knapperige groenten en epoisses

  • 6 pers.
  • 15 min
  • 55 min
  • makkelijk

Ingrediënten

  • 1 vel bladerdeeg
  • 2 courgettes
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 1 gele ui
  • 1 rode ui
  • 80g Epoisses Germain
  • Een paar takjes tijm
  • 3 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper uit de molen

Voorbereiding

  • 1
    Verwarm de oven voor op 200°.
  • 2
    Snijd de paprika's en courgettes in grote stukken en leg ze in een ovenvaste schaal. Giet de olijfolie erbij en voeg het zout en peper toe. Bak gedurende 25 minuten, onder af en toe roeren.
  • 3
    Verlaag de oventemperatuur tot 180°.
  • 4
    Rol het deeg uit in een taartvorm en leg er je groenten op. Voeg een beetje tijm toe en de rode ui in reepjes gesneden.
  • 5
    Bak de taart gedurende 25 minuten, haal de taart uit de oven en leg de plakjes époisses op de groenten. Zet terug in de oven voor 3 tot 5 minuten.
  • 6
    Serveer met een salade van babyscheuten.
Printen