Zijn kenmerken

Als product van het land van de truffels en de foie gras, ontbreekt het de Cabécou du Périgord Germain niet aan karakter: warm of koud, hij is altijd romig en zacht.
Hij wordt voornamelijk ‘jong’ geconsumeerd en heeft een subtiele hazelnootsmaak.

 
intensiteit

Wist u dat ?

Cabécou is een kaas gemaakt van rauwe melk. Deze kaas uit de Périgord ontleent zijn naam aan de woorden "cabre" en "cou" die letterlijk "petite chèvre" (geitje) betekenen.

Cabécou is een traditionele kaas uit de Périgord

Suggesties voor proeven

Dit kleine geitenkaasje kan koud of warm gegeten worden en is ideaal voor lekkere recepten en zoete combinaties zoals met vijgen of appels.

Overeenkomsten Cabecou-Wijn

Combineer het met een Marcillac Rouge of een Côte de Brouilly Rouge.

Ingrediënten en voedingswaarden

Geitenkaas van gepasteuriseerde melk.

Ingrediënten : Gepasteuriseerde geitenmelk (oorsprong: Frankrijk), zout, fermenten.

Gemiddelde voedingswaarde per 100g
Energie 1 142,00 KJ/275,00 KCal | Vetten 22,00g | Waarvan verzadigde vetzuren 17,00g | Koolhydraten 1,30g | Waarvan suikers 1,30g | Eiwitten 18,00g | Zout 1,60g

Beschikbaar formaat