Ses caractéristiques

L’Epoisses Sélection Affineur Germain est un fromage au lait de vache, frotté au Marc de Bourgogne selon les gestes traditionnels des crémiers.

Son affinage particulier permet à l’Epoisses Sélection Affineur de se distinguer par une croûte plus colorée et un goût plus typé que celui qu’on lui connait. On lui retrouve un puissant parfum aux arômes de sous-bois et par sa pâte crémeuse, un goût raffiné.

 
Intensité

Le saviez-vous ?

L’Epoisses est déclaré AOC en 1991 puis AOP en 1996.
Son nom est celui du village d'Epoisses, situé dans l'est de la France.

L'Epoisses Selection Affineur est un produit de tradition de Bourgogne

Suggestions de dégustation

L'Epoisses Sélection Affineur trouvera tout naturellement sa place sur votre plateau de fromages, mais il se prêtera également à de nombreuses préparations culinaires...

Accords L'Epoisses Sélection Affineur-Vin

Optez pour un Gevrey-Chambertin ou un Morey-Saint-Denis
Privilégiez un vin blanc sec, comme un Meursault ou un Chablis Grand Cru

Ingrédients et valeurs nutritionnelles

Fromage à pâte molle au lait pasteurisé.
Ingrédients : Lait entier de vache pasteurisé (origine France), sel, ferments, Marc de Bourgogne (traces)

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie 1 201,00 KJ / 290,00 KCal | Matières grasses 24,00g | Dont acides gras saturés 17,00g | Glucides 1,00g | Dont sucres 0,30g | Protéines 17,00g | Sel 1,80g

Format disponible