Ses caractéristiques

Le Chaource a été déclaré AOC en 1970 puis AOP en 1996. Le Chaource AOP Germain est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie, fabriqué exclusivement avec du lait de vache.
Sous sa croûte blanche et duveteuse, le Chaource révèle une pâte ferme délicieusement fine et fondante aux saveurs douces, fraîches et fruitées, reconnaissable à ses arômes de crème et de champignons frais.

 
Intensité

Le saviez-vous ?

Ce fromage au lait de vache tient son nom d'un village de Champagne qui jouxte la Bourgogne et l'Auxerrois.

Le Chaource est un produit de tradition de Champagne

Suggestions de dégustation

Le Chaource trouvera tout naturellement sa place sur votre plateau de fromages, mais il se prêtera également à de nombreuses préparations culinaires...

Accord Chaource-Vin

Un Bourgogne Epineuil Rouge accompagnera idéalement votre Chaource

Ingrédients et valeurs nutritionnelles

Fromage à pâte molle au lait thermisé

Ingrédients : lait thérmisé, sel, ferments, présure.

Valeur énergétique 1 120KJ/270 KCal | Matières grasses 22,00g | Acides gras saturés 15,80g | Glucides 1,00g | Sucres 0,50g | Protéines 17,00g | Sel 2,00g

Format disponible