Waffeln mit Langres und karamellisierten Äpfeln

  • 8 person
  • 15 min
  • 30 min
  • Mittel

Zutaten

  • Für die Waffeln
  • 270 g Mehl
  • 1 Ei
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml Wasser
  • 70 g neutrales Öl
  • 30 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Für die karamellisierten Äpfel und die Garnierung
  • 4 Äpfel
  • 70 g Rohrzucker
  • 50 g Butter
  • 1 Langres AOP Germain 180 g

Vorbereitung

  • 1
    Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Ei, Öl und Vanilleextrakt hinzufügen und durchschlagen.
  • 2
    Dann das Wasser hinzufügen und zu einer gleichmäßigen Mischung rühren.
  • 3
    Teig eine Stunde ruhen lassen. Karamellisierte Äpfel
  • 4
    Äpfel schälen und vierteln.
  • 5
    In einer Pfanne Butter schmelzen, Äpfel und braunen Zucker hinzufügen. Ca. 15 min karamellisieren lassen.
  • 6
    Waffeleisen erhitzen und einen Schöpflöffel Teig pro Waffel hineingießen. Einige Minuten goldbraun backen.
  • 7
    Dann die karamellisieren Äpfel und den in Stücke geschnittenen Langres hinzufügen.
  • 8
    Bon Appétit !
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