Waffeln mit Langres und karamellisierten Äpfeln
- 8 person
- 15 min
- 30 min
- Mittel
Zutaten
- Für die Waffeln
- 270 g Mehl
- 1 Ei
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 250 ml Wasser
- 70 g neutrales Öl
- 30 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Für die karamellisierten Äpfel und die Garnierung
- 4 Äpfel
- 70 g Rohrzucker
- 50 g Butter
- 1 Langres AOP Germain 180 g
Vorbereitung
-
1
Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Ei, Öl und Vanilleextrakt hinzufügen und durchschlagen.
-
2
Dann das Wasser hinzufügen und zu einer gleichmäßigen Mischung rühren.
-
3
Teig eine Stunde ruhen lassen. Karamellisierte Äpfel
-
4
Äpfel schälen und vierteln.
-
5
In einer Pfanne Butter schmelzen, Äpfel und braunen Zucker hinzufügen. Ca. 15 min karamellisieren lassen.
-
6
Waffeleisen erhitzen und einen Schöpflöffel Teig pro Waffel hineingießen. Einige Minuten goldbraun backen.
-
7
Dann die karamellisieren Äpfel und den in Stücke geschnittenen Langres hinzufügen.
-
8
Bon Appétit !
Drucken