Pasta mit Champignons und Affiné au Chablis-Knoblauchsahne
- 4 person
- 15 min
- 25 min
- leicht
Zutaten
- 400 g Linguine
- 200 g Champignons
- 1 Affiné au Chablis Germain
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Stängel flache Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Vorbereitung
-
1
Knoblauchzehen schälen und fein schneiden. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.
-
2
Olivenöl in eine große Pfanne auf mittlerer Hitze geben, die Hälfte des Knoblauchs 2-3 min goldgelb andünsten. Champignons hinzufügen. 6 Minuten köcheln lassen, dabei von Zeit zu Zeit umrühren. Salz und Pfeffer aus der Mühle hineingeben.
-
3
Pfanne leeren und den gewürfelten Affiné au Chablis hineingeben, mit dem restlichen Knoblauch auf schwacher Hitze schmelzen lassen.
-
4
In einem großen Topf 2 l Wasser zum Kochen bringen, salzen, Linguine hineingeben und nach Packungsanleitung kochen lassen. Abgießen, ein wenig Kochwasser zurückbehalten. 3 EL Kochwasser in die Pfanne geben und zu einer glatten Sauce verrühren. Schließlich Pasta und Champignons unterheben. Abschmecken.
-
5
Pasta auf Tellern anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Drucken