Käsespätzle

  • 1 person
  • 15 min
  • 15 min
  • leicht

Zutaten

  • 60 g Époisses in Scheiben
  • 150 g Spätzle
  • 2 Zwiebeln
  • 100 ml Sahne
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Stärke
  • 1 Stängel Blattpetersilie

Vorbereitung

  • 1
    Beide Zwiebeln schälen. Eine Zwiebel in Scheiben schneiden, die andere fein hacken.
  • 2
    Die Zwiebelscheiben in einer Schüssel gut mit der Stärke vermengen, anschließend frittieren und dann beiseite stellen. Die Butter in einem Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin anschwitzen, die Spätzle dazugeben und 5 bis 10 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Wenden garen.
  • 3
    Die Sahne zu den Spätzle hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Époisses auf die warmen Spätzle legen, mit Petersilie und den frittierten Zwiebeln garnieren und sofort servieren.
  • 4
    Bon appétit!

Trick

Gut dazu passt ein grüner Salat oder auch gerösteter Speck.

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