Möhrencremesuppe mit Triple Creme und Curry

  • 4 person
  • 15 min
  • 45 min
  • leicht

Zutaten

  • Für die Suppe
  • 600 g Möhren
  • 1 mittelgroße Kartoffel
  • 1 Triple Crème Germain
  • 600 g Gemüsebrühe
  • 1 TL Currypulver
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Für die Toppings
  • 20 g geschälte Mandeln
  • 2 Zweige Thymian

Vorbereitung

  • 1
    Möhren und Kartoffeln schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.
  • 2
    Das Gemüse mit der heißen Gemüsebrühe und ¾ des Triple Creme in einen Topf geben. Salzen, pfeffern und 35 Minuten zugedeckt kochen lassen. Nach dem Garen Curry hinzufügen und alles mixen.
  • 3
    Während die Suppe kocht Backofen auf 180 °C vorheizen. Mandeln grob hacken und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. 7 min im Backofen rösten.
  • 4
    Die Suppe in Suppentassen anrichten, mit gerösteten Mandeln, den abgezupften Thymianblättchen und dem restlichen Triple Creme garnieren.
  • 5
    Bon Appétit !
Drucken