Jeder dieser Käse verkörpert die Exzellenz sorgfältig ausgewählter Ziegenmilch und die Leidenschaft unserer Affineure. Sie eignen sich perfekt, um eine Käseplatte zu verfeinern, anspruchsvolle Rezepte zu bereichern oder mit erlesenen Weinen zu kombinieren.
Le Pico
Le Pico Germain ist ein echter Käse aus den französischen Terroirs, hergestellt aus Ziegenmilch. Unter seiner leicht flaumigen Rinde verbirgt sich ein Inneres, das sich im Laufe der Reifung entwickelt. Le Pico ist mild, mit einer cremigen Oberfläche und einem festen, zart schmelzenden Kern.
Sein Geschmack ist mild, authentisch und leicht charakteristisch.
Le Crottin de Chèvre
Le Crottin de Chèvre Germain ist ein geformter Ziegenkäse aus pasteurisierter Milch, der in der Region Berry gereift wird. Unter seiner feinen, weißen Rinde verbirgt sich eine feste, leicht bröckelige Textur mit einem zarten Geschmack.
Le Cabécou
Geboren im Land der Trüffel und der Foie gras, fehlt es dem Cabécou du Périgord Germain nicht an Charakter: Ob warm oder kalt – er ist stets cremig und zart schmelzend. Meist jung verzehrt, entwickelt er im Alter einen ausgeprägteren Geschmack.