Ofenkäse Époisses au four, gebratene Feigen und Potatoes nach Art des Hauses

Vorbereitung

• 1
  Backofen auf 180 °C vorheizen.
• 2
  Bereiten Sie zunächst die Kartoffeln vor. Dazu die Kartoffeln mit klarem Wasser abspülen und in gleichmäßige Viertel schneiden. In einer großen Schüssel Olivenöl, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mischen. Kartoffeln in die Mischung geben und umrühren, bis sie gleichmäßig benetzt sind. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, geben Sie sie für ca. 30 Minuten in den Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Backzeit.
• 3
  In der Zwischenzeit schneiden Sie die Feigen und den Epoisses an der Oberseite kreuzförmig ein. Die Feigen in eine kleine, ofenfeste Pfanne geben. Epoisses mit etwas Pfeffer aus der Mühle würzen, die Pekannüsse, die Saatenmischung und den flüssigen Honig hinzugeben und dann die Feigen und den Käse für etwa 15 Minuten im Ofen backen.
• 4
  Sofort mit Potatoes und Aufschnitt nach Wunsch servieren.