Ovengebakken Epoisses, geroosterde vijgen en zelfgemaakte gebakken aardappelen

Voorbereiding

• 1
  Verwarm de oven voor op 180°C.
• 2
  Begin met de gebakken aardappelen. Spoel de aardappelen af in schoon water en snijd ze in gelijke partjes. Meng in een grote kom de olijfolie, het paprikapoeder, het knoflookpoeder, en wat zout en peper. Doe de aardappelen erbij en meng goed zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en zet ze ongeveer 30 minuten in de oven, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Keer halverwege om.
• 3
  Snijd ondertussen kruislings over de bovenkant van de vijgen en de Epoisses. Schik de vijgen in een kleine ovenschaal. Kruid de Epoisses met een beetje versgemalen peper, doe er de pecannoten, de zadenmix en de vloeibare honing bij en zet de vijgen en de kaas ongeveer 15 minuten in de oven.
• 4
  Serveer onmiddellijk met de gebakken aardappelen en charcuterie naar keuze.